Brasserie L’Indigo - Restaurant - Douai

Salade océane

Mesclun, saumon fumé, grana padano, oignons frits, croûtons, crevettes, tomates, oeufs durs et citron

Salade Indigo

Mesclun, oignons frits, croûtons, oeufs durs, lardons grillés déglacés Xérès, toasts de maroilles

Salade César

Mesclun, émincé de volaille déglacé au citron et huile d’olive, oignons frits, croûtons, câpres, tomates, oeufs durs, Grana Padano.

Salade de chèvre chaud

Mesclun, toasts de chèvre chaud, oeufs durs,oignons frits et lardons déglacés, tomates

Salade italienne

Mesclun, tomates, oeufs durs, oignons frits, Burrata, jambon cru, copeaux de grana padano

Uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Tartare de boeuf frais environ 200 g, préparé ou non préparé

Potjevleesch Maisonaux trois viandes (lapin, volaile et porc) sauce Piccalilli

Filet de poulet gratiné au maroilles

Carbonnade flamande

Carpaccio de boeuf

Bavette d'Aloyau à l'échalotte environ 250 g

Marmite de rognons de veau flambée au Cognac

Andouilette 5A grillée à l'ancienne sauce moutarde, frites, salade

Camembert rôti, pomme de terre et sa planche de charcuterie

Steak à cheval 180gr avec oeuf sur le plat

Filet de saumon frais au beurre blanc, écrasé de pomme de terre, l’huile d’olive, légumes et tomates confites

Tartare de saumon frais et avocat mariné au citron vert et huile d'olive accompagné de crudités et de frites fraîches

Moules à la marinière, vin blanc

Moules Poulette Vin blanc, céleri, oignons, épices, beurre, ail, crème, persil.

Moules au curry, Curry, vin blanc, céleri, oignons, épices, beurre, ail, crème, persil.

Moules à l'ail, Vin blanc, céleri, oignons, épices, beurre, ail, crème, persil.

Moules au maroilles, Maroilles, vin blanc, céleri, oignons, épices, beurre, ail, crème, persil.

Moules à l'espagnole au chorizo, crème, chorizo

Le welsh complet avec oeuf sur le plat, Cheddar

Le Ch’ti welsh complet avec oeuf sur le plat, Maroilles

Cheeseburger

Buns, steak frais 180g, cornichons, oignons, salade, cheddar et sauce burger

Burger Indigo

Buns, steak frais 180g, cornichons, oignons, salade, tomates, Maroilles et sauce burger

Italian burger

Buns, steak haché frais 180g, mozzarella, origan, jambon cru serrano, cornichons, oignons, salade, tomates, mozzarella, origan, sauce burger.

Capra burger

Buns, steak haché frais 180g, fromage de chèvre, cornichons, oignons, tomates, salade, origan, sauce burger

Normand Burger

Buns, steak haché frais 180gr, cornichons, oignons, salade, tomates, camembert, origan, sauce burger.

Croûte italienne

Bruschetta gratinée, crème fraîche, tomates, mozzarella, origan, jambon cru Serrano

Croûte océane

Bruschetta gratinée, crème fraîche, tomates, mozzarella, origan, saumon fûmé, beurre d’ail.

Croûte du Nord

Bruschetta gratinée, crème fraîche, pommes de terre, lardons, mozzarella, origan, maroilles

Croûte Espagnole

Bruschetta gratinée, crème fraîche, tomates, mozzarella, origan, chorizo

Croûte Capra

Bruschetta gratinée, crème fraîche, tomates, mozzarella, fromage de chèvre

Supplément Frites

Supplément Sauces Maroilles, échalotes, poivre.